Day: September 16, 2020

Die Genusswoche Basel 2020 ist da

Die Genusswoche fördert die Freude am guten Essen und lädt dazu ein, die Genussvielfalt Basels mit einem Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Handwerk zu entdecken. Ob Picknick, Tasting, Workshop oder ein Essen mit Freunden – die Genusswoche bietet alles, was das Schlemmerherz begehrt und mehr. Es wird probiert, gemischt, gekocht, bestaunt, vom 17. - 27. September 2020.

Bei der Genusswoche Basel wird das Essen und die regionale Genussvielfalt in vollen Zügen zelebriert und wir sind ein Teil davon.
Den Auftakt bildet die Genossenschaftsgründung Feld zu Tisch mit Engros-Markt.
Während der Genusswoche gibt es bei uns drei Ernährungsforen zum Thema "Essen in der Zukunft":
  ° Wie geniessen wir in der Zukunft? - 17.9., 19h im Salon
  ° Wie essen wir Fleisch in der Zukunft? - 19.9., 11h im Salon
  ° Wie sieht die Bäckerei der Zukunft aus? - 24.9., 19h im Salon
Spannende Themen treffen auf Expert*innen, reinhören lohnt sich.
Den Höhepunkt der Genusswoche bildet das Genussfestival - ein Tag mit Frischwarenmarkt, Ausstellungen, Workshops und Führungen.
Nebst dem bunt bestückten Markt bietet auch das Rahmenprogramm vieles. Workshops und Führungen, wo es allerlei Wissenswertes gibt:
Bei ChocolArte , bei unserer Cool Beans Markthalle Bäckerei mit Brot- und Pizzabacken für Kinder, bei unserer Glacémanufaktur Eisuru Gelato mit Glacéworkshop und bei Mimmis Kombucha mit Fermentier-Miniworkshop.
Während des ganzen Marktes könnt ihr bei der Food-Save-Aktion und Schnitzeljagd mitmachen und gleichzeitig euer Wissen über Foodwaste und Food-saving aufbessern. An der Führung hinter die Kulissen der Markthalle gibt es einiges über die Geschichte der Markthalle und der Märkte zu erfahren.
Während des Marktes wird gemostet und Schnaps gebrannt vor unserer Tür - vorbeischauen erwünscht.

Wein- und Bierliebhaber*innen finden Gefallen an der regionalen Ausgabe der

°Schweizer Weintage ,12-17h oder dem
°Bier Genuss Basel, 12-23h, mit ausgewählten regionalen Brauereien.

Gemeinsam für das Lokale und den Genuss. Alle Events der ganzen Genusswoche Basel findet ihr auch hier.

by Lukas Marsoner

Welcome Lebensmittel Netzwerk Basel!

Vor ziemlich genau drei Jahren hat die Markthalle Basel die Idee "Lebensmittel Netzwerk Basel“ mit-angestossen mit dem Ziel, mehr Lebensmittel aus dem Umland auf die Teller der Stadt zu bringen. Nun - mehrere Workshops, Speed-Datings, Aktionen und unzählige Sitzungen später - steht ein grosser nächster Schritt bevor: Am 17. September gründen wir zusammen mit vielen anderen aus Landwirtschaft, Gastronomie, Detailhandel und Weiterverarbeitung die Genossenschaft "Lebensmittel Netzwerk Basel" ganz offiziell! Es ist der Auftakt zu einem direkteren, regionaleren und nachhaltigeren Grosshandel im Raum Basel.

Das Hautprojekt der Genossenschaft ist neben der Vernetzung von Landwirtschaft, Gastronomie und Detailhandel der Aufbau der Handelsplattform „Feld zu Tisch“. Ob grüne Spargel aus dem Oberbaselbiet, Tofu aus regionalen Bohnen oder Erdbeeren aus Therwil – „Feld zu Tisch“ bringt regionale Produkte vom Feld auf die Teller. Die Pilotphase der Handelsplattform soll im Frühjahr 2021 starten.

Mehr Hintergrund-Infos zum Lebensmittel Netzwerk Basel und zur Handelsplattform Feld zu Tisch lest ihr hier und hier.

Kreative Gastronom*innen, engagierter Handel und leidenschaftliche Produzent*innen vereinigt für Basel, für die Region - ohne Zwischenhandel, ohne Schnickschnack.
Welcome Lebensmittel Netzwerk Basel - wie schön, dass es Dich gibt!

by Christoph Schön