Kulinarischer Kosmos. Porträts und Rezepte aus der Markthalle Basel

Dieses Buch ist eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Markthalle Basel. Seit 2013 ist sie ein lebendiger Treffpunkt, der die Vielfalt und den kulturellen Reichtum der Stadt widerspiegelt. Sie verbindet Menschen über das Essen und vereint Rezepte und Küchenhandwerk aus aller Welt unter einem Dach. Das Kochbuch zum zehnjährigen Jubiläum der Markthalle Basel mit ihrer heutigen Nutzung ist eine Hommage an die Menschen, die uns an diesem besonderen Ort täglich mit ihren köstlichen Spezialitäten verwöhnen. In Rezepten und Porträts lernen wir sie näher kennen, erfahren, was sie antreibt, welche Leidenschaft sie fürs Kochen haben und wie ihre Traditionen und Biografien in ihre Gerichte einfliessen.

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Herausgeber: Förderverein Markthalle Basel
Projektleitung: Barbara Stettler
Texte: Barbara Stettler, Nathalie Saxer, Lukas Marsoner, Valérie Ziegler
Rezepte: Anbieterinnen und Anbieter der Markthalle Basel
Fotografie: Pati Grabowicz
Gestaltung: Knopp+Kniel
Illustrationen: Luigi Olivadoti
Lektorat/Korrektorar: Tilo Richter
Verlag: Sedici Verlag
Druck: Druckerei Dietrich, Basel
ISBN: 978-3-906912-33-2
Produkt: Buch, Hardcover, gebunden
Sprache: Deutsch
Seiten: 216

Erhältlich bei uns in der Markthalle bei:
Bergs Hofladen
Finkmüller / Oelist
HausBar

Weitere Verkausstellen
Bider und Tanner
Birsig Buchhandlung

Der Förderverein Markthalle Basel dankt dem Swisslos-Fonds Basel-Stadt und der Edith Maryon AG für die finanzielle Unterstützung dieses Buchprojekts.