Kochen mit Claudio del Principe
Do.
27
Feb. 25
17:30 - 21:00
In der «Kochnische» der Markthalle Basel (Viaduktstrasse 10, 4051 Basel)
„Er ist einer der erfolgreichsten Kochbuchautoren der Schweiz: Claudio Del Principe. Der Basler mit italienischen Wurzeln schreibt international preisgekrönte Kochbücher und setzt dabei auf ganz viel Gefühl…“ (AT Verlag)
Claudio Del Principe wird zusammen mit der Birsmattehof Betriebsleiterin, Nicole Tanner, eine kurze Einführung in Biogemüse, Saisonalität und Regionalität geben und sich den Fragen widmen:
- Wie esse ich mehr Gemüse? Wie bewirtschafte ich einen Gemüsekorb?
- Wie plane ich Einkauf, Lagerung und Verarbeitung von Gemüse?
- Wie kombiniere ich Gemüse für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit?
Danach folgt gemeinsames Rüsten, Kochen und Essen: Roh, gekocht, kombiniert mit selbst gemachter Pasta, Reis oder Polenta, Brot und als Suppe/Minestrone, der Abschluss ist mit einem Glas Wein.
Ein Kursabend kostet CHF 185.00 pro Person. Inkl. alles.
ABMELDUNG / STORNO-BEDINGUNEN:
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Es gibt keinen Rückerstattung der Kurskosten oder Umbuchungen auf ein anderes Datum.