Hausgemachte vegane Cigköfte-Variationen. Der Bulgur wird nach traditioneller Art von Hand geknetet. Weil der Bulgur nicht gekocht werden muss, bleiben die Nährstoffe erhalten. Die Gewürze verleihen den Cigköfte ihren würzig-sauren Geschmack.
Ausserdem gibt es weitere typisch anatolische Gerichte wie Manti, Kömbe und Imam Bayildi (Auberginengericht).