Allgemein
Regionale Ice-Tea Produktion
Der Jahresbericht 2024 ist da
Das Jahr 2024 wird als besonderes Jubiläumsjahr in die Geschichte der Markthalle eingehen. Nach den Eröffnungsfeierlichkeiten im Oktober 2023 feierten wir ein ganzes Jahr lang «10 Jahre Markthalle Basel» – mit vielen speziellen Programmpunkten.
Wir haben das Jahr aber auch genutzt, um uns nach der ersten Dekade neu aufzustellen – im Verwaltungsrat, mit einer neuen Geschäfts-leitung, angepassten Organisationsstrukturen und digitalisierten Prozessen. Dabei sind wir unserem Anspruch treu geblieben: Die Markthalle soll ein lebendiger Ort der Begegnung sein, der sich ständig weiterentwickelt und auf veränderte Bedingungen reagiert.
Hier geht es zur digitalen Version.
Wir wünschen eine spannende und inspirierende Lektüre.
Trutenfleisch vom Guggerhof bestellen
Natürlich, regional und mit Respekt vor dem Tier: Die Truthähne wachsen auf dem Guggerhof in Häfelfingen unter besten Bedingungen auf. Dank artgerechter Haltung, hofeigener Schlachtung und sorgfältiger Verarbeitung schmeckt man die Qualität bei jedem Bissen.
Angebot – Preis pro kg oder Stück:
- Filet (ca. 600 g): Fr. 34.–/kg
- Plätzli (ca. 100 g): Fr. 32.–/kg
- Geschnetzeltes: Fr. 30.–/kg
- Gehacktes: Fr. 19.–/kg
- Ragout: Fr. 22.–/kg
- Rollbraten (Grösse nach Wunsch): Fr. 20.–/kg
- Schenkel ganz (ca. 2.5 kg): Fr. 18.–/kg
- Bratwürste (gefroren, solange Vorrat): Fr. 3.–/Stück
Persönliche Wünsche werden gerne berücksichtigt. Tiefgekühlt bis zu einem halben Jahr haltbar.
Bestellinformationen: Bestellen bis Mittwoch, 4. Juni 2025 per Formular
Abholung und Bezahlung: Abholung am Freitag, 6.Juni 2025 16.30h bis 18.30h bei uns in der Markthalle (Marktstand am Haupteingang) Bezahlung in Bar, Twint oder Einzahlungsschein oder nach Vereinbarung auf dem Hof: Guggerhof – Dominik Müller & Iris Oeschger, Rütihof 36, 4445 Häfelfingen.
Rückfragen: 079 415 13 48 oder info@guggerhof.ch
Die Sammelbestellungen in der Markthalle sind Teil des Regionalförderprojekts «Genuss aus Stadt und Land» (Projekt zur regionalen Entwicklung). Ziel ist es, die Wertschöpfung in der Landwirtschaft zu stärken und die direkte Zusammenarbeit zwischen Produzierenden und Konsumierenden zu fördern. Diese Sammelbestellung ist in Zusammenarbeit mit dem Lebensmittel Netzwerk Basel - Feld zu Tisch entstanden.
Unser Spezialbier im Mai
Der Hopfen stammt aus der Region: Toby (Hopferei Sissach) kultiviert bereits seit mehreren Jahren Hopfen im Kanton Basel-Landschaft. Für dieses Bier kam unter anderem die neu angebaute Sorte Ariana zum Einsatz – ein aromatischer Hopfen mit fruchtig-beerigen Noten. Diese wurden von Hand gepflückt.
Gebraut wurde das Bier in Zusammenarbeit mit der «Unser Bier Brauerei in Liestal». Übrigens: Auch unser erstes Markthallen-Bier, der «Alltagsheld», wurde bereits mit Hopfen der Hopferei Sissach gebraut.
Das Programm während der ESC-Woche
Während der ESC-Woche, vom Samstag, 10., bis Samstag, 17. Mai 2025 haben wir ein spezielles Programm für euch. Das gilt für Events wie auch für unser Essensangebot. Viele unserer Stände bieten ein spezielles ESC-Menü an.
Alle Programmpunkte findet ihr hier:
Live-Übertragungen: Halfinale, Dienstag, 13. Mai / Donnerstag 15. Mai und das grosse Finale am Samstag, 17. Mai
Wir übertragen live auf mehreren Leinwänden im Wohnzimmer. Der Eintritt ist frei, Getränke gibt es an unserer HausBAR und wer Hunger hat, erfreut sich an unserer grossen Auwahl in der Halle. Es lohnt sich frühzeitig zu kommen, um sich eine gute Sicht auf eine der Leinwände zu sichern.
Karaoke Night by Leihlager: Freitag, 16. Mai, ab 21h
Am Vorabend des grossen Eurovision Song Contest-Finales lädt das Leihlager zu einem ganz besonderen Event ein. Ihr habt die Gelegenheit, selbst ins Rampenlicht zu treten und euer musikalisches Talent unter Beweis zu stellen oder als Zuschauer:in die vielfältigen Darbietungen zu geniessen. Ob als Solo-Künstler:in oder in der Gruppe, die Bühne gehört euch.
Station Circus präsentiert den akrobatischen Stadtspaziergang «À l’échelle» mitten in Basel: Mittwoch, 14. bis Freitag, 16. Mai
Ein Handstand auf dem Trottoir, ein Menschenturm an einer Hauswand, eine Schleuderbrett-Nummer
im Park, kommt mit auf den akrobatischen Stadtspaziergang. Die Route startet jeweils beim Hintereingang der Markthalle (beim Café Finkmüller) und endet im de Wette Park.
Kozak Buvette ist neu Mitglied bei Gastro Futura
Seit Anfang 2025 ist einer unserer Foodstände, die Kozak Buvette, Mitglied von GastroFutura. Wir freuen uns sehr über deren Engagement für nachhaltige und sozial verantwortungsvolle Gastronomie.
Die Kozak Buvette wird von geflüchteten ukrainischen Köchinnen geführt. Die traditionellen Gerichte aus Osteuropa werden ausschliesslich mit zertifizierten Bio-Produkten und Zutaten aus der Schweiz zubereitet. Mit der Mitgliedschaft bei GastroFutura führt das Team also beharrlich fort, was es seit Anfang pflegt und zuletzt mit seiner Teilnahme im Programm «Food Save Basel 2.0» bewiesen hat. Chapeau – das finden wir toll!
GastroFutura ist ein schweizweites Praxisnetzwerk für Gastronom:innen, Gastronomiebetriebe und alle, die die Gastronomie gemeinsam sozial, ökologisch und ökonomisch nachhaltiger gestalten möchten.
Das Netzwerk wurde von unserem ehemaligen Verwaltungsrat Patrick Honauer 2022 mitgegründet. Die Markthalle hat das Projekt seit Beginn der Pilotphase im Sounding Board begleitet und Patrick und sein Team dabei unterstützt, in Basel zusammen mit Foodways den HUB Nordwestschweiz zu lancieren – wir freuen uns, dass das gelungen ist und das Netzwerk in unserer Region auch aktiv werden kann..
Auch in Zukunft wollen wir GastroFutura als Partnerin zur Seite stehen bei ihrer Mission, die Zukunft der Gastronomie zu gestalten.
Weitere Informationen zu GastroFutura findet ihr hier.
Mischpaket vom Jungrind aus Sissach bestellen
Mischpaket vom Jungrind aus Sissach bestellen
Muttermilch, Gras und Heu sind die Futtergrundlage der Tiere vom Biohof Alpbad. Ein offener Stall, im Sommer täglich Weidezugang, die Schlachtung in einem Kleinbetrieb in der Region und die individuelle Verarbeitung direkt auf dem Hof sind weitere Punkte, die die Fleischqualität vom Biohof Alpbad auszeichnen.
Inhalt
Filet, Huftsteaks, Entrecôtes, Steaks, Blitzplätzli, Geschnetzeltes à la minute, Braten, Ragout, Siedfleisch, Saftplätzli, Hackfleisch
Die Anteile der Fleischstücke richten sich nach der gesamten Fleischmenge vom Tier. Persönliche Wünsche berücksichtigen wir gerne. Kleinere Mengen auf Anfrage.
Portionen und Haltbarkeit
In Portionen für 2 Personen verpackt. Tiefgekühlt bis zu einem Jahr haltbar.
Menge und Preis
5 Kilo-Paket = ca. CHF 190.- (der finale Preis berechnet sind nach dem definitiven Gewicht vom persönlichen Mischpaket)
Bestellen bis: Donnerstag 20. März 2025 per E-Mail an biohof@alpbad.ch
Bitte folgende Angaben bei der Bestellung tätigen: Anzahl und Grösse der Mischpakete, Name, Adresse und Telefonnummer.
Rückfragen: 061 971 28 05 oder biohof@alpabd.ch
Die Sammelbestellungen in der Markthalle sind Teil des Regionalförderprojekts «Genuss aus Stadt und Land» (Projekt zur regionalen Entwicklung). Ziel ist es, die Wertschöpfung in der Landwirtschaft zu stärken und die direkte Zusammenarbeit zwischen Produzierenden und Konsumierenden zu fördern.
Neu bei «Swisstainable»
Wir freuen uns sehr, nun Teil des Nachhaltigkeitsprogramms «Swisstainable» zu sein, eingestuft auf dem «Level I – committed».
Das Schweizer Nachhaltigkeitsprogramm hat zum Ziel, die nachhaltige Entwicklung des Tourismuslandes Schweiz zu fördern. Das Programm schafft Orientierung und Transparenz für Gäste die nach nachhaltigen Angeboten suchen.
Das Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable vereint Betriebe und Organisationen entlang des gesamten Schweizer Tourismussektors. Mit unserer Teilnahme verpflichten wir uns zu einer kontinuierlichen nachhaltigen Unternehmensentwicklung, verfolgen Massnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit und leisten somit einen konkreten Beitrag für einen nachhaltigen Schweizer Tourismus.
Nach der erfolgreichen Einstufung des ersten Levels arbeiten wir natürlich an der Erreichung der Stufe II. Wir halten euch auf dem Laufenden.
Mehr zu Swisstainable: switzerland.com/de/swisstainable.
Abschied von der Hinz und Kunz Bar
Die Hinz und Kunz Bar war über viele Jahre hinweg ein fester Bestandteil der Markthalle und ein geschätzter Partnerbetrieb, der Cocktailkultur unter die Kuppel gebracht hat. Umso mehr bedauern wir, dass die Bar ihren Betrieb einstellen musste. Wir möchten uns an dieser Stelle herzlich bei Hinz und Kunz für die langjährige Zusammenarbeit bedanken. Mit ihrem Angebot und ihrer Leidenschaft haben sie die Atmosphäre der Markthalle entscheidend geprägt. Ihr werdet uns und euren Gästen sehr fehlen.
Wir arbeiten bereits intensiv daran, eine passende Nachfolgelösung für den Standort zu finden. Die Markthalle bleibt ein lebendiger Treffpunkt mit rund einer Million Besucher:innen jährlich – ein attraktiver Ort, an dem kreative Ideen ihr Publikum finden. Wer Interesse an einer Übernahme oder eine spannende Ideen für die Nutzung des Standorts hat, kann sich gerne bei uns melden - wir freuen uns über Hinweise und Anfragen.
Von Missernten und Herausforderungen: Das «Kartoffelprojekt»
Eigentlich war im Mai 2024 alles abgemacht und aufgegleist: Ab August wollten sechs Stände ihre Kartoffelbestellungen bündeln und gemeinsam bei Bauer Stephan Schmidlin aus dem Laufental beziehen. Doch dann kam ein verregneter Sommer und brachte Bauer Schmidlin eine Missernte, wie er sie seit Jahren nicht mehr hatte
Woche um Woche mussten die Lieferungen abgesagt werden – und seit Ende Oktober steht nun leider endgültig fest, dass das Projekt vorerst nicht wie geplant umgesetzt werden kann.
Trotz dieses Rückschlags bleiben wir am Thema dran, die Lebensmittelbestellungen unserer Foodstände zu bündeln und mehr Produkte direkt aus der Region zu beschaffen. 2025 werden wir es erneut mit Kartoffeln und daneben auch mit weiteren Produkten versuchen.
Möglich gemacht wird das durch das Regionalförderprojekt «PRE Genuss aus Stadt und Land», welches die Wertschöpfung in der Landwirtschaft und die regionale Zusammenarbeit fördern möchte und bei dem die Markthalle mit einem Teilprojekt partizipiert. Beim Etablieren direkter Beschaffungswege von der Landwirtschaft in die Markthalle können wir eng mit dem Lebensmittel Netzwerk Basel und anderen Mitglidern vom Verein "Genuss aus Stadt und Land" zusammenarbeiten.
Die bisher gesammelten Erfahrungen – sowohl die positiven als auch die herausfordernden – bieten uns wertvolle Erkenntnisse, auf denen wir nun aufbauen können. So sind wir künftig besser auf Unvorhergesehenes vorbereitet. Wir halten euch auf dem Laufenden bei unserer Challenge, mehr regionale Produkte in die Markthalle zu bringen.