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Der Sommer in der Markthalle
Die Sonnenschirme sind aufgestellt, die Eiswürfel klimpern im Glas: warme Sommertage verbringen wir am liebsten draussen und mit guter Verpflegung. Darum ist die Markthalle im August nicht nur vor Ort, sondern auch am Allianz Cinema auf dem Münsterplatz mit Acento Argentino, Goi’s Thai, La Arepera und Dabbawalas vertreten und unser Markthallen-Mobil ist an der Kulturtreppe, der Feier zum 1. August in Riehen und am SULP Gipfeltreffen auf dem St. Chrischona unterwegs. Zum selber Anpacken gibts den marokkanischen Kochkurs erstmals auch als Outdoor-Version.
Die Stände der Markthalle sind auch den Sommer über für euch geöffnet und haben sommerliche Menüs parat. Unter der Kuppel bleibt es auch bei Hitze angenehm, Schattensitzplätze gibt es auf der Plattform (Ausgang Finkmüller, unterhalb der Treppe). Gönnt euch zur Erfrischung nach dem Essen eine unserer Sommerkreationen Limoncello Spritz oder Pancho Spritz, erhältlich an unserer HausBAR.
Ihr wünscht euch die Markthalle auch zu euch an euer Stadtfest, Firmenessen, Hochzeitsapéro oder Geburtstagsparty? Kontaktiert uns unter mitmachen@altemarkthalle.ch mit euren Wünschen und wir stellen euch ein unverbindliches Angebot zusammen.
Unsere Märkte machen Sommerpause: Der Feierabendmarkt macht vom 18.7.-7.8. drei Wochen Pause und der Samstagsmarkt die Schulferienzeit vom 2.7.- 13.8. Die neue Flohmi-Saison startet wieder am ersten Wochenende im September. Für diese Flohmis und unsere Food-Märkte suchen wir ab sofort eine:n Verantwortliche:n für Flohmärkte & Food-Märkte (50-60%). Wir freuen uns auf spannende Bewerbungen und Begegnungen!
Jahresbericht 2021
Unser Jahresbericht 2021 ist da! Wir würdigen darin ein Jahr, das noch einmal pandemiegprägt, aber auch eine Zeit des Aufbruchs war: Wir konnten die neue Lüftung endlich realisieren. Einem Altar gleich thront sie nun über der Weite des Raumes. Die Partnerschaft mit der Hausbesitzerin Edith Maryon AG wurde mit einem neuen tragfähigen zehnjährigen Mietvertrag bestärkt und unser Leitbild geschärft.
Anlässlich der GV der Markthallen AG Basel haben wir noch einmal auf die spezielle Zeit zurückgeblickt und zwei Mitglieder des Verwaltungsrates verabschiedet und geehrt:
Mitbegründerin, Architektin und Re Use-Pionierin Barbara Buser hat das Projekt 2013 mitinitiiert und seither wesentlich und tatkräftig mitgeprägt.
Experte für Lebensmittelnetzwerke und ehemaliger Kochweltmeister Patrick Honauer hat seit 2017 den Verwaltungsrat ergänzt und insbesondere den Frischwarenhandel mit viel Wissen und Herzblut vorangetrieben.
Beide haben die heutige lebendige Markthalle mit aufgebaut und mit ausserordentlichem Engagement durch pandemiegeforderte Zeiten begleitet.
Sie wenden sich nun vermehrt anderen Tätigkeiten zu und bleiben der Markthalle als Aktionariatsmitglieder weiterhin eng verbunden.
Gleichzeitig durften wir neue Mitglieder des Aktionariats an der GV begrüssen: neun langjährige Mitarbeitende haben sich diesen Frühling an der Markthallen AG Basel beteiligt und sind dem Aktionariat beigetreten. In einem zweiten Schritt sind wir nun daran, das Aktionariat für weitere Beteiligte zu öffnen, um damit die Verbindungen zu stärken. Das Aktionariat steht allen Interessierten offen.
Juni juhui!
Mit Zitronen und Erdbeeren, Spargeln und Rhabarbern, Tomaten, Basilikum und Zucchetti bringen Feierabendmarkt, Samstagsmarkt und Bergs Hofladen ganz viel frische Sommerlaune in die Markthalle.
Das regionale Highlight unter den Sommerfrüchten, die Kirschen, machen es jedes Jahr spannend, wann sie sich zeigen. Ihnen widmen wir eine ganze Chirsiwoche: vom 20. - 26. Juni gibts frische Kirschen, Produkte, Workshops und Diskussionen rund um die Sommerfrüchte. Mit freundlicher Unterstützung durch Genuss aus Stadt & Land.
Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns zentrale Werte, die wir auch in unserem neuen Leitbild verankert haben. Auch an der Erreichung unserer Ziels Zero Waste arbeiten wir hinter den Kulissen fleissig - zusammen mit United Against Waste.
Zur Abfallvermeidung beitragen können auch wiederverwendbare Menstruationsartikel: unser Pop-Up im Juni fokussiert sich auf ganzheitliche Produkte rund um den weiblichen Zyklus. Weitere Pop-Ups und viele Veranstaltungen bereichern unseren Sommer, unser Gemüt und den Geist.
Für den Juni haben wir euch ein paar heisse Markthallen-Tipps: CHI Rolls von CHI Koefte, Ceviche von La Magdalena, Salatbowls von Escasano oder BOhwls, Ayurvedisches von Dabbawalas, Papayasalat von Gois, Latte freddo von Finkmüller, handgemachte Glacé von Eisuru und natürlich unseren selbstgemachten Limoncello von der HausBAR.
Ihr wollt auch mitmachen in der Markthalle? Möglichkeiten gibt es viele: ihr könnt Member oder Aktionär:in werden, ihr könnt eure Feste bei uns feiern, einen Pop-Up Shop aufmachen oder eure Eventidee mit uns umsetzen. Für Members gibt's diesen Monat Tickets für den Zero Waste-Workshop im Juni oder Juli zu gewinnen.
Limoncello per tutti
Es ist (bald) Sommer und wir haben da was: Limoncello, made at Markthalle!
Limoncello ist ein Likör, der traditionell aus Italien stammt, sich aber auch in Basel grosser Beliebtheit erfreut.
Die Hauptzutat sind natürlich Zitronen. Für das optimale Aroma wird die äusserste Schicht der Schalen abgeschält und für eine oder mehrere Wochen in 95%igem Alkohol eingelegt. Dieser zieht Farbe und Aroma aus den Schalen und verleiht dem Limoncello das typische Aussehen.
Die Zitronen selbst werden mit Zucker und Wasser zu Sirup verarbeitet - nicht zu süss und nicht zu sauer soll er sein. Dann, wenn die Zitronenschalen genug lange im Alkohol eingelegt waren, wird Zucker hinzugegeben und nochmals ruhen gelassen. Am Ende werden die Schalen herausgefiltert und der Limoncello in Flaschen abgefüllt. Am besten ist er eisgekühlt! Den Limoncello gibts an der HausBAR, perfekt als Apéro geeignet.
Leitbild
Die Markthalle Basel ermöglicht vielfältige Begegnungen, regt Dialoge an, vermittelt, bildet einen Nährboden für
Neues, experimentiert, hinterfragt, gestaltet mit, setzt Impulse und verbindet Menschen mit unterschiedlichen
Hintergründen und Herkünften.
Um diesem Ziel noch besser gerecht zu werden, haben wir unser Leitbild noch einmal überarbeitet und geschärft. Wir bleiben unseren Grundwerten Vielfalt, Regionalität, Teilhabe, Einbindung und Nachhaltigkeit weiterhin treu. Das bedeutet für uns:
VIELFALT: Die Markthalle Basel ist ein Abbild der Vielfalt der Stadt. Sie steht für ein gleichwertiges Miteinander, für
Weltoffenheit und für Vernetzung. Dies wird durch die Vielseitigkeit des Gastronomieangebotes und des
Veranstaltungsprogramms widergespiegelt.
REGIONALITÄT: Die Markthalle stärkt und vernetzt gastronomische und landwirtschaftliche (Familien-)Betriebe der
Region mit Märkten, Bildungsangeboten und weiteren Formaten. Sie leistet damit einen Beitrag zur Einbindung der
Region und zu ihrer Ernährungssouveränität, fördert Kleinbetriebe und unterstützt die Idee einer Gemeinwohl-
Ökonomie (Austausch von Waren, Netzwerk-Ökonomie).
TEILHABE: Die Markthalle Basel gestaltet Programm und Prozesse partizipativ. Sie bietet vielerlei Möglichkeiten,
sich einzubringen. Damit fördert die Markthalle Basel Mitwirkung, Innovation, Start Ups und neue Kulturschaffende,
Bildung und Ausbildung und präsentiert ein vielseitiges Kulturangebot.
EINBINDUNG: Die Markthalle Basel lebt aktive Inklusion über das Essen und den Begegnungsort mit
Kulturangebot: Inklusion von Menschen aus verschiedenen Kulturen, Inklusion von Menschen mit Behinderung,
Inklusion von Stadt und Land.
NACHHALTIGKEIT: Die Markthalle Basel steht ein für faire Produktionsbedingungen und Sozialstrukturen, für
Diversität und Sortenvielfalt in der Landwirtschaft sowie für nachhaltige Produktion und Vertrieb von Lebensmitteln.
Die Markthalle Basel arbeitet ökonomisch nachhaltig nach dem Prinzip der Suffizienz und investiert allfällige
Gewinne in Betrieb und Entwicklung.
Das ganze Leitbild findet ihr hier!
Fair in den Mai
Der Mai steht ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit. Wir feiern ihn mit dem 1. Basler Nachhaltigkeitsmarkt inklusive Preisverleihung «Fair Trade Town» für die Stadt Basel, beim Zero Waste Café Einkaufen und am Zero Waste Workshop Essen und Trinken. Filme für die Erde thematisiert im Film The Last Pig das Thema Nutztierhaltung & klimafreundliches Essen. Nachhaltig-lokal wird es an den Schweizer Weintagen, und Altbewährtes statt Neuproduziertes findet ihr an den Flohmis mit Vinyl Markt.
Wir leben soziale Nachhaltigkeit beim gemeinsamen Kochen und Essen am Supperclub und marokkanischen Kochkurs, gemeinsamen Musizieren an den Irish Sessions und am Markthall, und beim Anstossen am Apéro All'Italiana und der Sprachenbar. Am Mai-Markt wird es kreativ, den Soundtrack liefern die Spring Sessions mit Nina Anto und Lotti Lotti und Tenforty und das Konzert vom Ensemble Alpinis.
Im Mai wird unser Foodangebot erweitert: Bei CHI Koefte findet ihr handgemachte, vegane Cigköfte-Variationen. Das neu aufgemöbelte Aussendeck lädt zum Schlemmen unter freiem Himmel ein.
Neu ist mit dem Feierabendmarkt neben dem Samstagsmarkt noch ein zweiter Wochenmarkt da. 8 Marktstände mit saisonalen Produkten plus Bergs Hofladen, Fish & more, die Bäckerei Cool Beans und Eisuru laden jeden Donnerstag zum Wocheneinkauf und Verweilen ein. Hier sichert ihr euch für den gesamten Mai 10% Rabatt auf euren Einkauf plus ein Freibier!
Seid ihr schon Markthallenmitglied? Denn wir kommen zum Stammtisch zusammen - lernt uns kennen beim Feierabendumtrunk. Members erhalten den Rabatt für den Feierabendmarkt übrigens auch ohne Anmeldung.
Ab Mai gelten neue Öffnungszeiten der Markthalle:
Mo: 8 - 19h
Di-Do: 8 - 24h
Fr & Sa: 8 - 02h
So: 8 -17h
Der Feierabendmarkt kommt!
Schon lange regte sich in der Markthalle der Wunsch nach mehr Frischwarenangeboten, ein Abend-Markt stand seit Jahren oben auf der Wunschliste. Mit «Genuss aus Stadt & Land» als Partnerin und Unterstützerin können wir uns diesen Wunsch erfüllen und ab dem 28. April die nächste Genuss-Station ansteuern: Der Feierabendmarkt.
Ab 28.4. bekommt Basel einen Feierabendmarkt mit feinen Produkten und Spezialitäten von regionalen Anbieter:innen. Jeden Donnerstag von 16 – 20 Uhr in der Markthalle Basel.
Mit dabei ist der biodynamische Vielfaltshof aus dem Fricktal. Bewusste, regionale und nachhaltig veredelte Fleischwaren von Salsitsch, frische Pasta von Pasta-Pasta, Blumen von Alisa Knechtli sowie das inzwischen berühmte Brot von Löwebrot und leckere Bagels nach Originalrezept von Arbuckles. Hinzu kommen Käz aus Allschwil und portugiesische Produkte von Kleinproduzent:innen und Familienbetrieben. Der Gemeinschaftsstand vom Verein Genuss aus Stadt und Land ergänzt das Sortiment mit einem breiten Angebot lokaler Waren. Wechselnde Zusatzangebote saisonaler Anbieter:innen sind Teil des Marktgeschehens.
Ergänzt wird das Marktangebot durch die Läden der Markthalle wie die Bäckerei Cool Beans, die extra für den neuen Markt frisches Feierabendbrot produziert. Bei Bergs Hofladen gibt’s passend zum Frühling Setzlinge und mehr und bei fish & more frischen Fisch.
Für das Feierabendgefühl sorgen zudem das Bierrevier, die Weinbar vino e/y vino und die Bar Hinz & Kunz mit einem riesigen Sortiment an Drinks, die HausBAR der Markthalle bietet ebenfalls Erfrischendes & lokale Getränkekultur. Dem Apéro nach dem Markt steht somit nichts im Wege.
«Genuss aus Stadt & Land» ist ein regionales Förderprogramm des Bundesamtes für Landwirtschaft, das die nachhaltige Schaffung von Wertschöpfung für die Landwirtschaft und die Förderung der branchenübergreifenden Zusammenarbeit bezwecken.
Wir freuen uns, euch zu begrüssen und machen zur Feier des Marktes eine besondere Aktion: 10% Rabatt auf einen Einkauf am Markt plus ein gratis Feierabendbier - gültig im Mai 2022!
Es blüht im April
Draussen blüht es und auch unter der Kuppel erblüht Neues und Altbekanntes.
Neu heisst es ab Ende April jede Woche: Donnerstag ist mein Gemüse!
Der Feierabendmarkt verbindet Frischwarenmarkt mit Feierabend, bietet alles, was das Geniesser:innenherz begehrt und sorgt so für regionale Lebensmittel und gemütliches Zusammensein gleichermassen.
Eine weitere neue Veranstaltungsreihe ist bereits Ende März aufgekeimt: Am Apero all'italiana feiern die Fermento Brewery und ausgewählte Food-Stände jeden Samstag la Dolce Vita. Bouquets gibt es am Basler Wymärt - für unsere Mitglieder ist der Eintritt gratis. Als Kontrastprogramm bietet sich der begleitete Fastenkurs an. Der Kochkurs, Naturkosmetikkurs und Musikflohmarkt bieten Nährboden für neue Hobbys, an der Sprachenbar frischt ihr eure Fremdsprachkenntnisse auf.
Die Halle blüht auf an der Pflanzmarkthalle: Hier findet ihr Setzlinge, Samen, Gartenzubehör und vieles mehr rund um grüne und nicht so grüne Daumen. Die Hallenflohmis, das Kinderschuh-Pop Up und der zweitägige Osterflohmi haben das Passende für die Frühlingsgarderobe für Gross und Klein. Musikalische Blüten treibt der Frühling an der Pure Heavy Plattenbörse (zum Stöbern) und an den Irish Sessions, dem Markthall und dem Huusmusig-Konzert (zum Lauschen).
Fair & Food
Am 14. Mai wird Basel die Auszeichnung zur «Fair Trade Town» verliehen. Wir feiern diesen Preis mit dem ersten Fair Trade-Markt. Um mit euren tollen Fair Trade-Produkten mitzumachen, könnt ihr euch hier um einen Stand bewerben. Wir feiern auch, dass dieses Jahr die BScene wieder stattfindet und sind am 22. & 23. April ist die Markthalle mit einem Food-Angebot vor Ort.
Nachhaltigkeit ist der Markthalle und den Ständen & Läden ein Anliegen, darum werden im April zusammen mit United Against Waste und Persian Gulf exemplarische Messungen zu Food Waste durchgeführt. Nachhaltig ist auch Saisonalität: Mit der neuen Jahreszeit sind überall frühlingshafte Gerichte und Menüs erhältlich.
Unverpackte Gerichte als Kochbox gibts bei Happie, oder ihr wählt eure Zutaten selbst aus in der Marktschwärmerei und geniesst Frisches und Feines.
PS: Am Karfreitag bleibt die Markthalle geschlossen, den Rest der Ostertage sind wir gewohnt offen und begrüssen euch gerne am Osterflohmi zum Stöbern.
Markthallenmärz
Der Frühling guckt schon um die Ecke, die Fasnacht ruft und in der Markthalle legen wir ohne Zertifikat- und Maskenpflicht, dafür mit einigen Neuigkeiten, wieder los.
A propos loslegen: wusstet ihr, dass ihr nicht nur Markthallen-Mitglied werden könnt, sondern auch Aktionär:in? Im März machen wir den ersten Schritt und laden zu einem Infoanlass ein. Die Anmeldung gibts hier.
Frühlingshaft werden die Events im März: an den Flohmis gibts Krimskrams und schöne Dinge, am Keramikmarkt allerlei Getöpfertes und Gebranntes, am Nerd Yard alles, was Nerd-Herzen höher schlagen lässt, 4TheKultur zelebriert Black Culture mit Musik, Essen und einem Markt, der Kleiderflohmi peppt eure Frühlingsgarderobe auf und die Spring Session und der Swiss Market Place laden zum Lauschen ein. An der Sprachenbar lernen wir in lockerer Atmosphäre neue Fremdsprachen, am Kochkurs, wie marokkanisch vegetarisch gelingt und am Olivenölkurs, was ein geschmacklich gutes Öl so ausmacht.
Der Samstagsmarkt gehört seit Jahren zur Markthalle. Im April gesellt sich am Donnerstagabend der Feierabendmarkt dazu. Damit wir ein volles Sortiment bieten können, suchen wir noch interessierte Marktfahrer:innen mit tollen Produkten. Hier entlang! Oder möchtet ihr gleich einen permanenten Stand oder Laden bei uns eröffnen und unser tägliches Angebot erweitern? Meldet euch hier.
Einen Neuzugang begrüssen wir im März in der zwischengenutzten Käserei: Happie stellt lokale und abfallfreie Menüs zum Selberkochen zusammen. Ein Pop-Up gibts im März auch: kultige und nachhaltige Kinderschuhe von Olé.
Seit der ersten Stunde dabei ist die Holzofenbäckerei Cool Beans. Nun hat sie einen neuen Ofen - dieser will an der Eröffnungsfeier gebührend eingeweiht werden. Pizza und mehr aus dem Holzofen? Ja bitte! Und das Zmorgeland feiert ebenfalls: am 13. März wird es genau 6 Jahre alt. Happy Birthday!
Gerne werden wir auch für eure Geburtstage, Hochzeiten, Abschlüsse oder Firmenevents die perfekte Anlass- oder Catering-Partnerin. Wir organisieren das Ding mit euch - bei euch, bei uns oder sonstwo!
P.S. An den drey scheenschte Dääg haben wir offen und stillen liebend gerne euren Hunger und Durst!
Alte Platten und neue Stimmen im Februar
Der dunkle Januar ist fast vorbei und der Februar wartet mit einem Line Up auf, das sich sehen und hören lassen kann: Mit Tremendous T., Nischua und Divyan stehen gleich drei Musiker:innen aus Basel auf der Bühne. Gemeinsam musiziert wird an den Traditional Irish Folk Sessions und am fasnächtlichen Markthall.
Das erste Wochenende des Monats ist den Flohmis gewidmet, wo nebst unseren Klassikern und dem zweitägigen Vinylmarkt auch der Retromarkt einen Besuch wert ist. Einen nachhaltigen Neuanstrich kriegt eure Garderobe am Kleiderflohmi.
Gegen Fernweh hilft der Olivenölmarkt mit feinen Ölen und Produkten aus dem Mittelmeerraum. Die Spiel- und Spielzeugbörse sorgt für leuchtende Kinderaugen. Auf unsere ganz Kleinen wartet die frisch renovierte Kindermarkthalle in Sichtweite des ebenfalls frisch renovierten Café Finkmüller.
Übrigens: Die Märkte und Läden in der Markthalle könnt ihr weiterhin ohne Zertifikat besuchen. Es gilt überall Maskenpflicht und für die Konsumation vor Ort 2G und Sitzpflicht.
Die Küchenkarawane bekommt Zuwachs! Der Food Truck Pizza D'Elite bäckt jeden Montag leckere Pizza: mittags auf der Hebelschanze bei der Uni und abends am Allschwilerplatz. Und auch die Markthalle wird mit einem neuen Stand bereichert: Zwischen La Arepera und I love Sushi zieht im Februar Si Chef ein. Küchenchef Enrico de Gregorio zaubert italienische Klassiker wie Lasagne, Parmigiana und natürlich allerlei Pasta - und gestaltet damit die Markthalle tatkräftig mit.
Die Markthalle Basel freut sich über alle, die mitgestalten möchten und bietet Platz für Viele und Vieles: Ob Konzerte, Märkte, Workshops, Kochkurse, Pop-Ups oder Vorträge, unsere Räumlichkeiten geben euren Ideen Raum. Teil der Markthalle könnt ihr auch mit einer Mitgliedschaft werden. Diese bringt Vorteile wie Rabatt an der HausBAR und beim Flohmi und jeden Monat eine besondere Aktion. Noch kein Member? Mitmachen und uns unterstützen könnt ihr ganz einfach hier.